Diät für die Bauchspeicheldrüse

Pankreatitis ist eine sehr gefährliche und heimtückische Krankheit. Diät hilft, die Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen. Besonders nach einem akuten Anfall, wenn der Körper eine Fastenzeit braucht. Dieser Zeitraum impliziert eine vollständige Ablehnung von Lebensmitteln.

Nach 3 Tagen darf der unfreiwillige Hungerstreik langsam enden. Dies sollte jedoch äußerst sorgfältig und sorgfältig erfolgen.

Das Wichtigste zuerst, wenn empfohlen wird, schwachen Tee zu trinken, Hagebuttenbrühe mit Weizenbröseln, aber es sollten nicht mehr als 50 g pro Tag sein.

Es ist viel besser, der Brühe keinen Zucker hinzuzufügen, die Bauchspeicheldrüse verehrt sie nicht, sondern Glukose oder Fruktose (Honig), aber auch hier ist sie begrenzt, maximal 25 ml (1 EL Löffel) pro Tag.

Jeden Tag wird die Speisekarte nach und nach erweitert, Reisbrühen und Brei-Aufstriche, Proteinomeletts, gedämpftes Fleischsoufflé, alle Arten von Gelee und Kompott, Hüttenkäse werden hinzugefügt, aber nur hausgemacht.

Am 6. -7. Tag ist es zulässig, sich das erste Gericht mit Gemüsepüree oder Essen zu gönnen: gekochtes Fleisch oder Hühnchen. Eine Diät mit einem solchen Plan muss 1, 5 bis 2 Monate lang eingehalten werden, und auch danach wird nicht empfohlen, fettige, gebratene, würzige und geräucherte zu missbrauchen.

Eines der wenigen Getreide, das in der Ernährung verwendet werden kann, ist Buchweizen. Buchweizen in der Ernährung der Pankreas-Pankreatitis nimmt einen wichtigen Platz unter Ernährungswissenschaftlern ein, es ist ein besonderes Lebensmittel. Es wird auch während der Erholungsphase mit Hilfe von Buchweizenbrei und Kefir behandelt, die Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse lassen leicht nach.

Sie müssen einmal im Quartal einen Diätkurs durchführen, und Sie werden die Pankreatitis vergessen. Kefir reinigt den Körper von Giftstoffen, verleiht Jugend und Schönheit, Kefir gilt zu Recht als Getränk für Langleber. Die Diät wird dazu beitragen, die Gasbildung im Darm zu beseitigen, die Arbeit nicht nur der Bauchspeicheldrüse, sondern auch des Darms zu normalisieren.

Kefir bei akuter Pankreatitis ist nicht verboten, sondern erst nach der Entfernung des Entzündungsprozesses, frühestens nach 10 Tagen Normalisierung der Funktion der Bauchspeicheldrüse. Sie können nur keinen fettigen Kefir und nicht mehr als 50 ml verwenden. Bei stabiler Remission nicht mehr als ein Glas Kefir pro Tag trinken. Kefir sollte frisch sein, alter Kefir erhöht den Gehalt an Ethylalkohol im Produkt.

Was isst man bei Pankreatitis

Die Speisekarte sollte eine ausreichende Menge an Vitaminen, Calcium- und Phosphorsalzen sowie eine mäßige Menge an Kochsalz enthalten; ausgenommen sind Gerichte, die die sekretorische Funktion des Magens erhöhen und Darmblähungen (Darmblähungen) anregen. Das Essen sollte immer frisch und leicht untersalzen sein, was der Bauchspeicheldrüse sehr zu Gute kommt.

Symptome einer Pankreatitis können als Folge von Alkoholmissbrauch und fettigen und scharfen Speisen auftreten. Es kann bei Patienten als Komplikation einer Gallensteinerkrankung auftreten. Patienten mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse wird ein Menü zugewiesen, das ein wesentlicher Bestandteil eines integrierten Ansatzes zur Behandlung der Pankreatitis ist.

Bei Patienten, insbesondere bei chronischer Form, sollte eine Diät bei Cholezystitis und Pankreatitis bei akuter Form besonders streng eingehalten und lebenslang auf die richtige Ernährung geachtet werden. Unter Einhaltung eines bestimmten Diätmenüs für Pankreatitis kann der Arzt künstliche Enzympräparate verschreiben, die bei unzureichender Bauchspeicheldrüsenfunktion helfen, Nahrung für den Patienten zu verdauen.

Gerichte werden hauptsächlich auf die Einschränkung des Einsatzes von fettigen und rauen Speisen, heißen Gewürzen, Speisen gekocht oder in geriebenem Zustand gedämpft.

Die Mahlzeiten sollten in kleine Portionen von vier, fünf kleinen Mahlzeiten über den Tag verteilt sein. Lieber öfter, aber wenig, als viel und auf einmal. Der Zweck dieser Diät besteht darin, das erkrankte Organ vollständig zu entlasten und ihm eine schonende Ernährung und Funktion zu geben, damit sich das erkrankte Organ erholen kann.

Was Sie essen und trinken können, wenn die Bauchspeicheldrüse entzündet ist. Hier ist das Hauptmenü:

• Diät erlaubt fettfreies Fleisch, Huhn, Kaninchen;
• gekochtes Fleisch
• Fische sind nur in fettfreien, mageren Sorten erlaubt, zum Beispiel: Kabeljau, Lemonema, Navaga, Schellfisch, Blauer Wittling, Seelachs, Seelachs und Flussbarsch. Dieser Fisch enthält bis zu 1% Fett.
• Diät erlaubt vegetarische Suppe;
• Dampf-Ei-Omelett;
• Es ist wichtig, fettarmen Joghurt, Kefir und Käse zu essen
• Gemüse ist in Form von gedämpften Speisen erlaubt, Rüben nur in Form von gekochten oder gedämpften;
• pürierte Früchte in kleinen Mengen, Erdbeeren sind verboten, da sie Vitamin C und Ascorbinsäure enthalten, die den Appetit anregen und Erdbeeren Darmverstimmungen verursachen können;
• Sie können Gelee und Mousse, Kompotte;
• die Diät erlaubt Mineralwasser, aber nicht alles;
• Es ist nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag erlaubt.

Eier können in Remission gegessen werden, in der akuten Phase nur Protein, Proteinomelett, jedoch nicht früher als 4-5 Tage nach dem Angriff. Weichgekochte Eier können nur einen Monat nach akuter Pankreatitis und Exazerbation chronischer werden.

Grundsätzlich ist es nicht verboten, Bananen zu essen, jedoch nicht mehr als eine pro Tag, am besten gerieben auf einem Mixer oder auf einer feinen Reibe. Es ist natürlich besser, eine Banane ein wenig im Ofen zu backen, wie alles andere, zum Beispiel Gemüse, aber ein Auflauf ist besser. Banane ist sehr reich an Mineralien und essentiellen Vitaminen. Essen Sie keine Bananen während einer Exazerbation einer chronischen Pankreatitis.

Gerichte werden sehr nützlich sein: Haferflocken, Buchweizenbrei, Reis, Grieß.

Rezept für einen Hüttenkäse-Auflauf bei Pankreatitis

1. Der Auflauf wird homogen, wenn Sie den Grieß zuvor zehn Minuten in warmem Wasser einweichen;
2. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer, dann kühlen Sie es und schlagen Sie es erneut, damit der Auflauf glatt ist.
3. Reibe den Apfel und presse den Saft aus;
4. Fügen Sie dem zubereiteten Grieß die folgenden Komponenten hinzu: geriebener Apfel, Hüttenkäse, vorgestampftes und Backpulver;
5. Fügen Sie die Proteinmasse hinzu und rühren Sie gründlich um, der Auflauf wird flauschig;
6. Das Geschirr mit Pflanzenöl schmieren, damit es nicht klebt und nicht abgezogen werden muss;
7. 50 Minuten im Ofen backen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.

Es ist besser, gekühlten Auflauf zu essen, damit er einen einzigartigen Geschmack erhält

Verbotene Lebensmittel, die bei Pankreatitis nicht gegessen werden können

Es ist verboten zu verwenden:

• Fettes Fleisch, Würstchen.
• Gebratene und geräucherte Speisen, gesalzener und fetter Fisch.
• Pilzgerichte.
• Konservierung und Gurken.
• Schmalz und Fette.
• Alkohol ist strengstens verboten.
• Kohlensäurehaltige Getränke.
• Verbotener Kaffee, starker Tee, Kakao.
• Saures Obst und Gemüse.
• Nicht würziges Gemüse, das den Appetit anregt: Radieschen, Rüben, Radieschen.
• Sauerrahm, Sahne, Vollmilch, Milchprodukte.
• Kuchen, Gebäck, Gebäck und Torten.
• Pralinen und Süßigkeiten.
• Roggenbrot.
• Gewürze und Paprika.

Pankreatitis ist eine Krankheit, die Butter, Schmalz und alle Arten von tierischen Fetten nicht mag. Es ist besser, tierische Fette beim Kochen durch pflanzliche Fette zu ersetzen, Butter durch unraffiniertes Pflanzenöl zu ersetzen.

Liste der Mehlprodukte

Ersetzen Sie frisches Brot durch Semmelbrösel und Diätbrot. Beseitigen Sie die folgenden Lebensmittel in Ihrer Ernährung:

• Kekse,
• Butterteig,
• Frisch gebackenes Brot,
• Gebratene Kuchen
• Knödel und Pfannkuchen
• Pasta.

Getreide und Getreide

Nutzungsbeschränkung:

• Gerstenbrei,
• Mais,
• Gerstenbrei
• Jeder grobe Brei.

Sie können zerdrücktes oder gekochtes Getreide essen, besser Buchweizen, Haferflocken, Reisbrei, Grieß mit Zusatz von Milch, aber nicht fettig. Es wird am besten in Form von Soufflés und Puddings zubereitet.

Erste Gänge, Suppen

Die Diät verbietet die folgenden ersten Gänge und Saucen:

• Borscht;
• Milchsuppen gegen Pankreatitis, süß und fettig sind verboten;
• Suppen mit Fleisch- und Fischbrühe;
• Scharfe Soßen und Tomaten-Toppings;
• Pilz Suppe;
• Mayonnaise.

Es wird empfohlen, die ersten Gänge durch leichte Entladesuppen zu ersetzen.

Milchprodukte

Die Diät verbietet:

• fetter und saurer Käse, Hüttenkäse;
• fette Milch ist nicht erlaubt;
• Creme.

Durch Kefir und Joghurt ersetzen, keinen fetten Hüttenkäse.

Früchte

Das Obstmenü verbietet den Verzehr von sauren Äpfeln, Trauben, Datteln, Feigen, Zitrusfrüchten und Granatäpfeln. Süßkirschen können Sie nicht essen, da sie den Verdauungstrakt schmerzhaft reizen, aber um sie in Form von Kompott und Gelee und in einer anderen verarbeiteten Form zu verwenden, sind Süßkirschen sehr nützlich. Sie können Kirschen nur im Remissionsstadium der chronischen Pankreatitis essen.

Gemüse

Gemüse kann nicht verzehrt werden:

• Bohnen.
• Weißkohl.
• Aubergine.
• Rettich.
• Spinat.
• Sauerampfer.
• Rettich.
• Knoblauch und Zwiebeln sind nicht erlaubt.
• Pfeffer.
• Gurken und Tomaten.

Frische Gurken und Tomaten in der akuten Phase sind aufgrund der schwer verdaulichen Ballaststoffe verboten, sollten jedoch ohne Pankreatitis-Anfälle nach und nach in die Ernährung aufgenommen werden. Gurken und Tomaten können nicht kategorisch sein.

Kohl

Sie können keinen frischen Kohl essen, aber Sie können Kohl in Kombination mit anderem Gemüse bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Es ist möglich bei Pankreatitis und Algen, die reich an verschiedenen Spurenelementen sind, jedoch ohne Essigkonservierungsmittel. Sauerkraut ist strengstens verboten. Sie können mildere Kohlsorten verwenden, zum Beispiel Pekingkohl, jedoch nur in kleinen Mengen und vorzugsweise etwas in kochendem Wasser gewürzt.

Zucchini

Zucchini eignen sich hervorragend für Patienten mit Pankreatitis, es fehlen grobe Ballaststoffe, die den Verdauungsprozess erschweren, leicht verdauliche Nahrung, es gibt keine ätherischen Öle und Phytonzide, wie sie sagen, was der Arzt verordnet hat. Es gibt Zucchini mit Exazerbation, sie ist besser gekocht oder gebacken, gedünstet. Bei Patienten mit Pankreatitis ist Markkaviar aus industrieller Zubereitung, in Dosen und mit Zusatz von Tomatenmark kontraindiziert.

Ist es möglich, mit Pankreatitis süße Gerichte zu essen?

Süße Lebensmittel in einer Bauchspeicheldrüsendiät, wie Marmeladen, Süßigkeiten und Schokolade, Eiscreme, werden durch Honig ersetzt. Honig gegen Pankreatitis sollte konsumiert werden, es ist wichtig, eine angemessene Menge einzuhalten. Honig ist reich an Kohlenhydraten, wird aber im Gegensatz zu Zucker von der Bauchspeicheldrüse leichter aufgenommen und ist auch sehr nützlich. Während einer Verschlimmerung der Pankreatitis ist es besser, ganz auf süße Speisen zu verzichten.

Was kann man trinken

Was Sie während einer Diät trinken können und was nicht. Darf man bei einer Bauchspeicheldrüsenerkrankung Soda trinken?

Das Trinken ist strengstens verboten:

• alkoholische Getränke,
• starker Kaffee,
• Tee und Säfte sind verboten, insbesondere während einer Exazerbation, Zitrussäfte und alle sauren sind verboten,
• kohlensäurehaltige Getränke - nicht erlaubt.

Chicoree

Chicorée im Stadium der Exazerbation sollte nicht getrunken werden. Chicorée ist jedoch für Patienten während der Erholungsphase sehr nützlich, da es den Zucker senkt, Inulin enthält, den Stoffwechsel normalisiert und die Gewichtsabnahme fördert. Chicorée ist der beste Kaffeeersatz, wenn die Bauchspeicheldrüse entzündet ist.

Hagebutte

Es ist sehr nützlich, Hagebutten zu verwenden. Hagebutte ist in jeder Phase der Krankheit nützlich, sowohl während der Exazerbation als auch während der Remission. In kleinen Portionen hilft es, die Funktion der Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen, lindert Entzündungen der Schleimhäute, stärkt das Immunsystem, regeneriert die Zellen des geschädigten Organs, tonisiert und reguliert den Stoffwechsel.

Mineralwasser ist sehr nützlich.

Saat

Geröstete Samen sollten nicht verzehrt werden. Sesam- und Leinsamen sind am nützlichsten bei Pankreatitis, Leinsamen ist besser nicht allein, sondern als Teil von Salaten und zum Kochen. Vor allem Melonensamen sind nützlich, sie haben alle notwendigen medizinischen Substanzen, insbesondere bei Patienten mit Cholezystitis, schwerer Pankreatitis.

Rezept für Melonenkerne und Honig

Melonenkerne hacken und Honig hinzufügen, um einen Teil Melonenkerne und fünf Teile Honig zu berechnen. Nehmen Sie eine Mischung aus 1 EL. l 15 Minuten vor den Mahlzeiten.

Beispielmenü für Pankreatitis

Speisekarte und Essensration. Zu den Grundrezepten gehören Weizenbrot von gestern oder vorgetrocknet - 200 g (über den Tag); zucker - 20-30 g (ganztägig).

Pankreatitis, Tagesmenü

Erstes Frühstück

Fleischknödel, dampfgegartes Gericht - 100 g;
In Milch gekochter Herkulesbrei — 150 g;
Fisch, gebacken oder gedünstet - 80 g;
Tee - 1 Glas, erlaubt mit Milchzusatz

Mittagessen

Gekochter Fisch - 100 g; Frischer säurefreier Hüttenkäse - 120 g; Hagebuttenabkochung - 1 Glas

Abendessen

Vegetarische Gemüsesuppe - 150 g; Dampfgegarte Fleischpasteten - 110 g; Gemüsepüree mit Zusatz von Karotten - 120-130 g; Kissel ist nicht sehr süß - 1 Glas. Sie können Kartoffelpüree für Pankreatitis verwenden, aber ohne Zugabe von Öl können Sie bei guter Verträglichkeit etwas Öl hinzufügen.

Abendessen

Dampfgegartes Fleischsoufflé - 150 g oder es darf durch Proteinomelett ersetzt werden; Ein Stück dampfgegartes Hühnchen - 100-120 g; Fettarmer Hüttenkäse - 100 g; Tee - 1 Glas, mit Zusatz von Milch erlaubt.

Vor dem Zubettgehen ist es erlaubt, 1 Glas ungesüßtes Gelee mit Xylit zu trinken.

Diät auf Buchweizen mit Kefir

Dieses Menü hilft bei Pankreatitis und Cholezystitis, die unter unerträglichen Schmerzen leiden und häufig einen Gastroenterologen aufsuchen.

Dieses Rezept ist verrückt einfach.

Buchweizenrezept mit Kefir:

1. Mahlen Sie die gewaschenen und getrockneten Buchweizenkörner auf einer Kaffeemühle, Sie können auch ganze verwenden.
2. Nehmen Sie etwa 2 EL. Löffel Buchweizen "Mehl" und gießen Sie ein Glas Kefir und stellen Sie es über Nacht an einen kühlen Ort, Kühlschrank, Keller, Keller.
3. Essen Sie morgens auf magerem Magen die Hälfte der gesamten Portion, abends den Rest zum Abendessen, wodurch Sie auch abnehmen können.

Sie müssen 10 Tage lang essen, dies ist eine Behandlung. Wiederholen Sie die Behandlung mit Buchweizen und Kefir einmal im Vierteljahr. Ihr Teint wird zu einem gesunden und blühenden.

Buchweizen ist besser roh, ohne zu rösten. Nehmen Sie Kefir mit einem geringen Fettanteil und achten Sie auf das Datum. Der Geschmack eines solchen Brei ist angenehm und wirft diesbezüglich keine Fragen auf. Buchweizenbrei ist seit seiner Kindheit das Lieblingsprodukt aller. Sie gilt zu Recht als "Königin des Brei". Die heilenden Eigenschaften von Buchweizen sind seit langem untersucht und werden erfolgreich in der Diätetik eingesetzt. Buchweizen enthält Vitamine und Mineralstoffe, organische Säuren, Fette und Proteine, die die Magengesundheit unterstützen. Buchweizen enthält "langfristige Kohlenhydrate", die ein langes Sättigungsgefühl vermitteln, daher wird er erfolgreich in vielen Menüs zur Normalisierung und Gewichtsreduzierung verwendet.

Ein Buchweizenmenü kann den Darm von Giftstoffen, Toxinen und Schwermetallen reinigen und hilft, alles Unnötige aus dem Körper zu entfernen. Die harntreibende Wirkung dieses Getreides hilft, den Körper von überschüssiger Flüssigkeit zu befreien und Ödeme loszuwerden. Buchweizen verbessert auch die Funktion von Leber und Bauchspeicheldrüse. Die im Buchweizen enthaltenen Ballaststoffe verbessern die Darmmotilität und helfen, Fäulnisprozesse zu beseitigen. Wenn Sie sich mehrere Fastentage auf Buchweizen organisieren und daran denken, viel sauberes Wasser zu trinken, werden Sie nicht nur ein paar Pfunde los, sondern verbessern auch Ihr Wohlbefinden, gewinnen an Leichtigkeit und einen guten Teint.